桂花云雾茶骨

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材料： 3 r4 W  `* m. V  p7 R2 p6 _

- g& D: |/ e/ y猪排骨、庐山云雾茶、糖桂花、蜂蜜、料酒、水淀粉、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精。
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+ \6 b9 ^6 r+ K4 W  r做法： / w: N  q+ A1 e- C  E

* x) f" ]  }4 l+ F. F3 p9 h) ]1. 将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟。
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2. 这个时候用一杯开水泡庐山云雾茶。 : V9 S; A( P+ n8 M5 Q5 q% C% H

& y2 O2 c6 w/ @+ J0 @, h3 I3. 将腌制好的排骨在油锅里炸至金黄后捞出备用。 . f3 ]- {" O) q) e4 ]
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4. 洗净锅，注入泡出味道的茶水，加两匙糖桂花、盐、鸡精，两匙蜂蜜和一匙老抽调味调色，不停搅拌，待煮沸后加入适量水淀粉，等汤汁变稠的时候把排骨倒进去翻炒，均匀的裹上桂花云雾茶汁，装盘即可。 2 Z# S# [4 K, T# D
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特色：
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清香扑鼻，茶骨酥而不烂，云雾茶和桂花调出的别样风味，使得这款排骨独具口感和风格。 5 d# d- u& w& W' M( i$ f

4 e9 z5 y. L$ N4 m注释：
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1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道疾液的排出，具有化痰止咳平喘的作用。
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2.桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛，散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄，下肠风痢血。
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3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。 0 Q7 O3 O- O- |0 F$ m; w& P

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