牛柳粒炒杂菜粒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者

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牛柳粒炒杂菜粒

牛柳粒炒杂菜粒
2 g# E, \( A* B  Z' v
5 n8 S& p1 o8 B9 ]/ y* A7 E
原料：
牛肉半斤、杂菜粒一包。
　　+ o5 \$ g  w6 d4 `
佐料：
盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。
过程： 5 T, G% H0 F* g- x- o, _
　　1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。
　　2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；% u( m( o) `7 E  Y3 D5 H
　　3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；
　　4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；  m! [$ g3 d( V- O' s" g3 @! L
　　5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；: M% b* [) b' r' h4 I
　　6．大功告成，上盘。

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