竹筒鲜菇

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:12 只看该作者

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竹筒鲜菇

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做法：& f+ f' Y9 u$ f: [8 o

1、海鲜菇、绣正菇、蟹味菇、口蘑用盐水泡15分钟后清洗干净，个大的要撕一下；香菇泡发后也清洗，切掉根1 d9 N$ s; n/ T, `% D' Y) n' N
+ Q8 y; \ a2 m) s h1 R8 J
蒂；

2、把鲜菇都放进竹筒里，切少许姜丝、葱丝、放少许盐、海鲜粉、几滴料酒、几粒枸杞子和高汤（没高汤可以用1 x* n! D! `3 [# U" A

清水加海鲜粉或者蘑菇精代替），盖一片蔬菜叶子
' Z3 Q: g2 H ~) ?( e( D
3、蒸锅烧开后，中火蒸一个小时，取下蔬菜叶，滴点香油、洒些小香葱即可。

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