2 ~& K0 v( Y; u. F: m0 ?

2 s9 Z7 J" j( O# f  m·配　　料: 净老土鸭2500克
# V2 C* l  F5 t7 }. b* d. P4 K附助材料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
& @1 [* L6 `# h) {, D: A
3 c; [# |7 Y( a, ?8 I) m+ G1 q3 e
! @; ~, y0 N) j* n·特　　色： 咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。
# m7 u  @) {  y5 p9 p+ z 5 g, @. L: x, j9 i
·操　　作: 1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。 1 z+ R+ {% P" i

. a7 ~" r" C* [7 d# @# h2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。 0 ]4 U9 `1 R2 D! U% M, H8 A: Y
' |* l+ t, k9 I0 D
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

7月8月就是吃鸭的最好時候這時的鸭子是最肥美的