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·图　　片：
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·配　　料:
8 f4 @4 e' y3 S9 f) U土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量
3 O0 D7 A1 }" \0 t5 d4 p& X% i·特　　色：
4 x' U& D4 w7 O: M“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味, ^2 t1 }0 V5 d. _
·操　　作:
8 m1 G8 G( j% p1 o: w" X$ P/ ~7 f1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。  
" D% R' Z" i2 ]0 d0 p4 s2 ?4 f2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成

值得尝试的一道菜。谢谢分享！