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雪梨炒鸡肉卷

hansebin

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雪梨炒鸡肉卷


4 I, W: h' S1 h2 [0 x- X9 ~- Q& t0 j" ]8 v, @1 G7 p
　　原料： - n! c: e. i5 {8 J) S$ L8 {' R9 g* P7 \
　　雪梨1个，鸡肉200克，菜心150克，火腿100克 5 ~0 ?5 Z. m8 h5 K; U8 ]
　　辅料： " E4 G. r# I8 E
　　蒜蓉、姜片各适量，姜汁、盐、白糖各少许，淀粉适量 ) m) S, B; t& b) S8 R0 B
　　做法： , @- Z' Y* t$ T9 b7 ?- e
　　1. 鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。
& H1 a, _) i# C/ R8 x8 f' {- D* ^' O　　2. 用鸡片卷上菜心、火腿各1条，用淀粉粘口，用油稍炸备用。
) x8 G1 c; v0 A5 v# x' l6 I6 \' W　　3. 起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。
. r( }% ?: o5 F　　Tips：
+ p' q6 {" w  b6 s　　可将调料换成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨鸡肉卷。将雪梨换成苹果，鸡肉换成牛肉均可。[/color

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