凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。! @8 l  |) A$ S9 ^1 C
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菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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+ B% J  v+ v% r菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。
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& E; T0 w5 ^8 ]- B- F. q同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
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8 f( z: o! u) A7 o+ H【凉拌菠菜】
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9 e" C, _( K* Q; U! z1 R. c$ K( X原料：菠菜  E5 N7 l1 T- p0 `( \/ A* {8 @" [

8 r7 b2 M3 Q! Y9 \. F调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　
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9 L& ?3 Y2 D2 |１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。
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9 G& x2 B. W# [4 A0 r: y２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。) R+ m/ q, t" q  {* i$ b! U
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。7 ~4 Q- p/ b% O0 ]2 k) G
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４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。5 p8 D6 k' x& a( r* [
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５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。, o! E% ?  }$ p% v0 P0 R
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在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~
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