|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-14 01:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3鱼香茄花
6 X5 x* D, I" L0 H% V
·图 片：
, m u+ c* z( m3 {) U, _
2 G1 z3 {% T0 Z·配 料:6 N, t* T0 j3 e/ }7 S2 a8 y! ~" B
嫩茄子400克。# a& \6 f) Z- i, ~! z5 q# X
配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。5 Q8 X5 p+ ]4 r* x
调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克
5 P( L) F- H" d* Q& p
' I$ C. m/ W2 u·操 作:
9 c1 @ V# P4 {8 j P1 G7 _1、茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片； + _- l8 E' B7 C7 t5 A
2、碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用；* ]) t5 u7 W- N- M, l
3、勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘；
% ] I& F, }. c" H l; r( F4、勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。0 M1 `8 M/ ~% S. \% k4 A
≮烹饪关键≯) L3 ^* m% M: P/ x: z2 a& g
炸茄花时要热油。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
