石家酱方

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:12 只看该作者

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石家酱方

+ P+ N- w9 D5 |6 \, h I
·图　　片：

. J: I- Z# T! P, e% _3 k$ g
·配　　料:
主料：五花肉 2 w# C: O4 n3 m! Z/ F: k* C2 a
辅料：葱、姜 , d# f8 J$ B; ~, s) g, V, r
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
·特　　色：
咸香软烂，入口即化
·操　　作:
1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时； 2 l$ J- ?4 F1 v' l* |
2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可

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