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1楼
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小 发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2丝瓜嫩肉丸
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 1 S$ _: e, r; ~/ H) a @, _6 P
; ]5 s9 c0 g% |+ Q% V \·配 料:5 z7 W8 u A" m: d
主料：丝瓜、牛肉末
, R" _; u1 P6 L2 A0 _0 [辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
% j1 i; n" Q- J, D Q8 f调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
: F9 X. A k' ~, W7 q2 f7 p7 G·! {' s0 n( N1 K9 ^
特 色：" |8 a3 _( |3 Z' F
荤素搭配，营养合理。- |8 |/ [& r% U0 z1 a+ H2 Z
·5 y( l. J% W9 W K1 R* S# h
操 作:; e1 P8 o* D9 ]4 E
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
, P) h6 d! k( b3 }: T/ X; K2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出； 0 x( B& B7 \0 b
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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