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1楼
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小 发表于 2006-9-13 17:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1凉拌海蛰皮
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·图 片：5 y, v. r, G9 J1 W5 g) o4 e9 {
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配 料:( q8 U2 i5 M! V9 h" M6 I- j2 g
海蜇皮
7 s, G& {3 ^+ t·" K; x! I9 \% ]1 B: t2 t; v& ^
( H2 r. W3 }. j0 l操 作:
4 M( H7 ?+ ]. ]" k/ c$ s海蜇皮是不是好吃
! k& j7 z' Q! _$ e; ~前期处理非常重要：
1 |$ V9 v7 e' f( v- M& N用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。 4 F( `8 |/ |( ^6 S
调味就很容易了：
! J3 |! D% b/ x1 x和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌. f3 d" t# c& k' t+ z
然后腌5分钟就好了
/ G$ \, M: q: Z% ^5 _8 _1 M( p/ N& a$ e: P: e
·营养价值:7 j% \+ {5 e D C9 F1 ^ @
海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制
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