今天要参加一个温馨欢乐的大聚会,聚会的主角之一生日.那么,我来做个蛋糕表表心意.
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; U+ R9 |+ O4 y, C3 L3 \ g- N早一天准备好了原料,就动手做啦.
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正逢草莓季节,那么就在整条瑞士卷内,狠狠的塞满新鲜可口的草莓,无论从哪里下刀,都可以看的到草莓的踪影......
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言归正传,开始制作蛋糕.
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5 N. ~6 |, ]- u1 x, ?, H首先需要做两个蛋糕体,原味的和抹茶味道的.
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三个鸡蛋
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加入50克细砂糖
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+ `6 v, S, c! V9 O5 @% V* v鸡蛋和糖一起打发
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$ E& @# m a# Q. P! N& ?6 ]加入牛奶10CC
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# y6 {. O$ O; Q3 J+ ^/ T筛入50克低粉
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+ b4 Q2 H1 v0 e. _& W9 x( S; ~
. \$ c# z0 D8 J3 u拌匀
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! N; Z% b7 ~, j" G5 l把蛋糕液倒入烤盘,170-180度,烤15分钟
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抹茶的和原味的完全一样的做法,就是低粉再加些抹茶粉而已.
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) I& g3 }5 P+ p9 ?抹茶粉拍了张照片
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做好的两片蛋糕片
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; h3 g3 Y& l! B5 D4 u9 b然后,就是把蛋糕切成一条条的,用草莓酱绿白相间的交互重叠.
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草莓酱
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% P* e! T0 s# ?" `) U处理好的蛋糕片
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放入模具里
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蛋糕片处理好,接着就是做慕斯馅了.这次做的是草莓白巧克力口味的.
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原料
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2 y. y/ x, A; t白巧克力豆,这个是飞飞从新加坡给我背回来的,在这里派上了用场
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隔水溶化
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然后加上150ML的淡奶油混合均匀,再加入泡过水的鱼胶片以及适量的朗姆酒
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- n2 R9 L0 f x! q: ^7 Z拌入打好的草莓汁
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9 N E( ]* r3 c) v150克淡奶油
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0 r3 p9 q% W* G8 D3 f/ b1 o ]打到六成发
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0 p1 ^4 [) e9 D1 H0 p4 L; k2 [# q0 {和之前的料拌匀在一起,草莓白巧克力就做好了
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往蛋糕底部倒入慕斯馅
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; p* v7 V5 }! A$ B" K* g排入去头去尾的草莓
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9 s% |8 S+ a4 X# a& X% I继续倒入慕斯馅,直至满
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铺上蛋糕片
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8 c3 K2 ? ]- q0 I冷藏2小时以上,取出脱模
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最后简单装饰下.虽然这个蛋糕和传统的圆圆的生日蛋糕不一样,但是也有很好的寓意哦.
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长长的条状,就像幸福也一直长长久久的围绕在寿星女的周围.
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8 n" M! u3 x4 f N6 E" f美中不足,那个生日牌写的字,我还没干就用手拿了,结果花掉了,补救也没用了.
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蛋糕装盒,带去饭店.大家吃的很开心,专家评价说草莓太大,蛋糕干了些,我一定吸取这次的教训,再接再厉.
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