|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-13 13:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3清炒河虾仁
6 q5 D( n o4 z0 E; b& C2 X# I清炒河虾仁[图]3 K0 R0 C7 L2 |, Z, ^5 u/ C0 D
7 ~7 P# Q) W$ Q# G2 K- T" _0 J
·图 片：
. M2 V( S6 m$ P/ i+ {$ z 8 w8 X6 R& ^ C9 [
·配 料:; M. T( m1 y6 p
材料：河虾600克、豆苗150克、葱2根、姜2片。
" X% T1 S6 L* `2 i7 L9 P调味料：7 y+ @# s& f0 e( f- s- z
1、鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙；
9 t. ^& N3 s" @7 h9 |% [8 H& o 2、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙；! Z, x# c! c' F6 ?
3、料酒、盐各少许2 W4 G: L# n. G3 }: P6 L
4 P- ^5 D8 q3 E# U) V; P5 a
·操 作:
% s3 ?5 _; c. b3 ]& x. [0 X1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料（1）腌10分钟。
3 y" C- o4 L- @! i) q) a( i7 R2 ~2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料（2）炒匀盛出。
. F. u8 N1 y0 p2 e3、豆苗摘除老叶、洗净，用2大匙油炒熟，并淋料酒，加盐调味，沥干盛出，放盘内。
, R. O, ], [, O7 I6 q" V重点Tips提示：" p) ]& x, |3 u2 ^( F
1、河虾仁虽小，但是甜嫩而且清脆爽口，比一般虾仁高级，但不易剥壳，尤其活虾更难剥，冷冻过再化冻后剥壳会较容易。7 l& x* P1 F, q7 x$ W
2、炒豆苗时淋点料酒，可去除生味且有提香功能，使炒好的豆苗更翠绿# }5 l; _! N- C5 p4 L( V( R4 Y
·营养价值:
$ U% A; q) _: }' m4 @虾肉-- 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
