银芽枸杞鸡丝

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鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。
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. z# m5 W& i1 m2 w) o而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。
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所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。, Q9 c$ l! [! M, c) p' D
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120克 鸡胸肉 1 i2 I( P2 z1 {
350克 银芽 9 Y: Q/ X% s+ y8 ~$ w3 f
10克 枸杞子 # `& Z3 ~; H" y1 Y- k% F
1个 鸡蛋清
3 b% ~4 P9 l. t' u% H% y+ N6克 食盐 ; H# W/ ^2 _! d& B
3克 鸡精 " ]+ ^( i! e0 q
5克 香油
$ r3 Y: Y9 b2 J6 p5克 米醋
: T$ p7 ?$ ]5 ?. j; C% F15克 葱花
# k1 ~( N& W6 ~4 V20克 蔬菜油 5 o# _2 `" u, g# q
1小勺 生粉 - t: K6 _, o9 b+ E# j
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" l) r' W+ G7 h; h/ W5 ~/ f0 g) g' k' N1. 银芽洗净，拣去豆皮。枸杞子温水泡好后备用。将鸡肉切成细丝，用蛋清和干淀粉浆好。
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2. 在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油。
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3. 起锅上火，放入菜油，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒直到断生。
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$ ~! I3 Z0 M% l" s4. 将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上香油，盛盘便可食用。 3 ^7 b8 U, r/ c4 v  N

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