炸虾球[图文] / e( U- Q9 B5 r: O) r' G$ k) G
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做法及步骤
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·原　　料:5 @; ^; M' a3 k& e' h- L
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虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。3 O6 P# B( |0 Z( y5 K1 o) F$ C" G% \$ r! E
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·操　　作:
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1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。) E$ p' n; E. z# f8 @0 {) A4 w
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& C9 z* {# f2 D0 N* T: v- {2、切片面包去边后切成细小的丁。
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3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
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4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。" T# H0 n* K. C/ H% {9 {

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5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
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6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。+ K: R! k9 z8 P3 i" M3 i  p

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7、用同样的方式做几个裹面包糠的。
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8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。) {5 m5 \! x* p% O) v% d: D
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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，5 X3 Q. R& [$ V/ U
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有创意哦
* R9 o8 m8 f$ x; Q; L学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。, n/ d) ?+ |* h! U1 `8 S( h7 D
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。% a/ z0 D* {7 q& T* A/ x. ?, |! ?
炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。