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+ t' B( j# h, {; ?# _+ n原料：) o( v3 N6 T, z5 ?% U
牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。" c3 j2 i* I, s
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9 r. y9 X& `, W7 _做法：
* o2 Z* r# A6 X& \: K2 \1、牛肉飞水，再用热水冲干净。+ K6 P1 c5 V% x; t1 D: K
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2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
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! {- j8 v  W  j! Y0 m  r3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。6 _5 O, W9 T4 U1 D) Q' Y1 E
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4、最后加盐调味，就可以喝了。
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  i9 M5 A2 r: B) P4 w: b5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~" C1 x0 R( c2 A+ E& `9 j

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( r! W* b6 f4 p! N: E: {8 y另外说一下做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~ % M: N' k- Z, k) R
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7 S7 ]+ r3 E7 p# X& p[ 本帖最后由 k442 于 2009-3-3 19:44 编辑 ]

又是美味的番茄牛肉汤！可以拿来拌面条咯！HOHO！

楼上，这么好的汤你拿来拌面条？暴殄天物，情何以堪呀~！不过煮这么长时间，番茄会不会被煮死 呀？是不是可以在出锅前15分钟再加入鲜番茄呀？

感觉有一点西式的做法，浓汤型的，呵呵，流口水了