材料：桂鱼 1条，金针菇 50克 ，青葱 6条，姜 4片 　　配料：油适量，盐适量，胡椒粉少量，料酒(推荐塔牌的花雕) 适量 ( w% F" A; W* `* |0 s
　　腌料：油少量、淀粉１茶匙、盐适量、胡椒粉少量、蛋清1只 * q$ F* D! Z: [+ S

3 N0 P! s. q. B" Y1.将桂鱼起鱼片，用蛋清、淀粉、油、胡椒粉、盐拌匀腌10分钟。
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! V0 M9 }  ]% E$ }7 Y3 H   2.热锅下油，爆香姜片，放入鱼骨、鱼头、鱼尾煎至两面金黄、下料酒，注入热水，转慢火煮30分钟至汤呈乳白色 。
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3.用鱼片卷上金针菇，再用青葱捆扎， 扎好下锅蒸约8分钟；再取鱼汤适量，用盐、胡椒调味，加入水和淀粉勾芡，将芡浇在蒸好的鱼卷上即成。9 g# A# G  Q' X) ]

食的时候不用10分钟 但是做起来起码要半小时!
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如果真的做到这样的效果 手艺应该是不错的!

看起来好像是蛮复杂的！楼主厉害啊！这样的菜都会煮！

这个我不会做，楼主肯定是个强人啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

看着就很复杂啊 估计我的水平还是不行的 恩 决定了找个会做菜的宝贝老婆哈

鲑鱼属于南方的鱼吧 我们北方吃海域比较多 我是威海的

真是利害
% c* u% w7 G# r畫的真是清楚
# v9 F  y, @8 I3 s下次去就不用找來找去了

看起来很好吃的样子可惜  做不出， 太难了  。

做得不错很精致很用心 特别是摆设着也会帮助食欲的

我的 天啊,做半天,摆样子,不够我一分钟吃的,
; V/ J- J* j$ z# b3 ?& H呵呵.美食就是美食,不是家常菜