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1 o. V8 c8 H( Y: v1 Q, v/ l  ?" E用料：+ M, o7 _/ i& V3 U8 r

' O: e* e; |$ M. |" @+ L$ c, N, B( s4 n      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。
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8 P% U  R$ L2 |& D做法：6 f  E% i* M" @- H. J3 S

% P" }; D2 F2 ?3 T/ k     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；3 a+ k; ?7 w0 r% A! s  f. U
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     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
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     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；+ ?) \* U  D+ @! {6 T* d

' e- o) a/ F) b     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食6 {7 R; L$ e0 _7 ?, H: T
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8 S& G, {* S+ k9 i                                                  小牛贴心提示：
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/ U- I( z6 G; I/ i    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；# ~- e4 h3 X8 c  x" S1 _
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    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽； 9 D# U2 Z$ N2 g  O" c; T$ }
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    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；
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7 B4 v- {5 M0 \) i) y' x    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；- F, }  \4 \. D; R+ M5 k) L  F
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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$ C+ W* K4 o2 \  ]: O) Q5 ?         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～
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1 \: W' g! Q- M: x6 }' E/ ]　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~9 c( V' {# t4 v" c9 T# L! D

- o" T5 N9 h5 c' C[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，( n% k  C$ w, C3 V! w+ d
家庭就能作，, s% P' r% t! `
第一张图，+ t( Q4 ^, n" z- y0 t. ]9 H7 @. e
看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。' y! N& K' a6 q
饿了。( q( v. O8 e) u  p6 i, D9 ~9 U
每次吃餐馆的就看着好  L" ?8 ?- ^3 v% d. L
吃起来。
8 |. M) u$ c9 W6 q觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了