! b# R6 d* Z" ]1 a! l
8 q+ @! T6 ?9 e/ c, o
原料：
! r3 |; N9 v" `6 r牛肉，西红柿2个。% ~& [: c% J6 {& ~  A7 u  t0 W7 q

" f: g. j/ p1 q
: P) b$ A! [2 S0 a# ]: S3 d- x; O5 l做法：& `+ m2 k' H" l0 u' t0 j" ^2 b% i
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
' z* [5 r. I% ~7 c2 `  D/ ~5 U/ J+ V6 G* f/ U8 w5 o
4 [) `* N& U4 \- h) N; J4 P
# d$ Z, w; ]* |/ E1 ]3 V4 M; n! K' C
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。% E% \; C5 b( X3 O/ R9 p4 k  ~

* y( K9 p6 {1 f8 B% z) M7 r/ G! r( z9 q9 Y/ a; S/ I' p
& h+ E+ j8 R5 y' H! ?1 T& a
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）1 n  m  n9 P2 L) \3 u6 a6 K

/ n8 M5 E$ b( }2 [* Y  I# }0 V3 _& W+ n# h

9 d" F( c" u1 V$ D* e
; z4 x/ B% g2 L& S2 V1 k7 O/ [/ Z0 w$ d7 m  o0 d! d7 u
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
- P8 A3 u( }& _2 Y9 d/ b' H$ {  Q' t# I- A# Z4 n

7 D; I1 R, R* b* P7 r1 t! Y( ~4 X

这么好吃的菜！绝对的学会，然后回家做着大吃一顿

不错看了都流口水了，去哪吃啊？楼主请客吗？

北方口味的，南方做起来好像要加糖是不！反正好吃！

西红柿顿牛肉很不错，要是在饭店吃就不划算了，

非常喜欢吃这个菜，不过要做一个多小时，还是不自己做了

这道菜还真是好吃，做起来也不麻烦，哪天试试。

这道菜我是拿手的，可以再切入一两支尖椒调味道。

不错呀，很简单，看图片味道应该很好，谢谢！