又一款虾仁炒饭[图文] : U! W8 E. x& @4 N- X: _* Y
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做法及步骤
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0 r0 v/ K( S5 ^2 y# s·原　　料:8 Q$ y& n% B9 k9 E+ ~% t; T

4 e0 b! @  c/ T" w% U; a隔夜冷饭一碗、虾仁一两左右、鸡蛋两个、广味香肠一两、鲜豌豆一两、洋葱半两、海米两大匙、美极鲜味汁一大匙、盐适量。
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( N  p& x! b% O9 l·操　　作:" p1 t- O( Q# J) e$ L+ {
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1、分离蛋白蛋黄，取蛋黄等用；豌豆煮熟；虾仁去沙线后洗净，加几滴料酒、盐拌匀腌味；香肠、洋葱切小粒；海米用温热水泡开。
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7 j% {% F8 ^( X2、将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀。
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3、锅中放油烧至七成热，下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散，粒粒分明后放盐翻炒匀成黄金炒饭，盛也等用。
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4、另起锅放油烧至六成热，下香肠、虾仁炒熟。
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5、下洋葱粒稍炒后下炒好的米饭和豌豆。6 Y6 t+ Z$ g1 L3 Q4 @/ Z) v+ v  y
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. e' P( @) E* t6 f. }! l6、翻炒匀后放美极鲜味汁，再次翻炒匀后即盛出食用。
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神菜，营养也够好..就是原料太贵太烦..恩恩..在配碗紫菜汤～

将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀这种做法到是第一次见,下次做炒饭时试一试.

太油，而且将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀，这种方法出来非常容易烧焦

品相不错。能够上饭店的档次了。谢谢分享。