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果酱明虾球／海鲜卷

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1楼大中小发表于 2006-9-10 12:08 只看该作者

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果酱明虾球／海鲜卷

平常比较少吃炸的东西，今天开放一次，做了一顿酥炸海鲜。
果酱明虾球－（１）明虾卷做法：大明虾三只切头去壳，剔肠，切双飞，摊成一大片。摆上少许三文鱼，蟹腿，卷起成虾球状，用牙签固定。虾球沾满太白粉，入中温油锅炸熟捞起滤干。
（２）果酱做法：苹果去皮切丁，柳橙剥辩去膜，加入三大匙MAYONAISSE，一大匙柠檬汁搅拌均匀即可。酥脆的虾球合着鲜滑的果酱，口感一流。这种明虾体积相当大，吃起来很像龙虾，非常好吃。
海鲜卷做法－海鲜料：三文鱼，中虾仁切丁，蟹腿撕成小块，加少许香菜末，盐，胡椒粉，橄榄油拌均。
春卷皮摊开，铺上紫菜叶，上摆少许海鲜料，卷成桶型。入油锅以中小火炸酥即可。吃时沾少许果酱味道更佳！
最超值的地方：
吃得喜笑颜开。

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