[热菜] 醬 炒 毛 豆 毛 蟹

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) o8 Q3 j! p6 x& @* k6 \1 k材 料2 s. z2 n7 t+ v! z0 f) I
大 閘 蟹 4 隻 、 毛 豆 1 飯 碗 、 鹽 / 紹 酒 / 浙 醋 各 1 茶 匙
: @* E% I; h, F8 {$ q醬 汁 料 ： 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙
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0 `2 A' u9 w: f+ }0 |( e6 W' {, `3 Q: x做 法
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+ g, k# v4 M; m' @* B1. 大 閘 蟹 洗 淨 抹 乾 ， 開 邊 斬 件 ， 中 火 泡 滾 油 約 4 分 鐘 至 6 、 7 成 熟 ， 撈 起 瀝 乾 。
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2. 起 鑊 以 少 許 油 大 火 爆 炒 大 閘 蟹 ， 下 毛 豆 、 鹽 紹 酒 及 浙 醋 ， 加 入 混 好 的 醬 汁 ， 煮 至 汁 滾 便 大 功 告 成 。
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貼 士
6 X+ `( \- y: m' y( ?0 j毛 豆 買 日 本 雪 藏 貨 更 方 便 ， 不 用 自 己 烚 豆 去 殼 ， 味 道 跟 鮮 豆 沒 大 分 別 。  t* b* f3 P6 u2 E1 [4 |