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[热菜] 美味羊肉串

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美味羊肉串

材料:羊肉200g(最好带点儿肥滴)、竹签。2 u. @/ [) `* S) G
A:孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。
& |4 I% t& J# _9 O+ nB:孜然粒适量。色拉油少许。
/ d$ `& p# _1 ~; l* f
1 e, Y8 V; F$ l9 H做法:
% M( w) U$ I: i1、羊肉切成1cm见方的小块,把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿,我怕人家等着急……)。
& T' A5 i* S: A4 k. B2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀,穿在竹签上。
( N' V$ U. t+ w+ Z: E; E+ T2 J3、烤箱预热230度。
" ^0 T$ y8 a7 c3 Z( p4、烤盘抹油,羊肉串平铺在烤盘上,撒适量孜然粒。% ?' O0 d; @" A/ S9 [9 X
5、放入烤箱烤10分钟,刷油反面再烤10分钟即可!
9 r' R: R, q) R& O$ D( U
: Y, \! Z4 x7 J* b) J" @7 G提示:
. a5 }/ v* \9 K- R* O

8 Q, X% S/ q9 F' k  p) C0 y1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油,锁住水份,烤出来会嫩。1 Y0 t4 j! S& Z! ]* ~" ~0 b
2、230度这是我家烤箱的最高温度,你家烤箱若温度有250不妨用250度,温度高,时间短,烤出来的羊肉串会更嫩。
  x2 R: e9 K' g3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下,卫生还避免烤糊。
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-2-15 17:46

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看起来很好吃的样子哦,羊肉还是要嫩点好,一看这个图就要流口水了,呵呵.

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我觉得这种羊肉的做法最好还是用木碳火烤出来更好吃一点,不过材料不好找啊.

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羊肉串还是要带点肥肉的好,一来可以考出油来,二来咬上去更有口感!

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看起来很好吃的样子哦,羊肉还是要嫩点好,一看这个图就要流口水了,呵呵.8 y( R' H' d, W
不过材料不好找啊.

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做的不错啊,羊肉串我也很喜欢吃,自己做了烤串炉子,支持楼主

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哇,看起来很不错啊,不过可惜家里弄起来不方便,不知道烤箱烤出来的和木炭烤出来的羊肉串味道有什么不一样

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我总觉得用木炭烤出来的东西味道更香一要些.

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没看图片,有点可惜,不过看着文字,也可感觉到烤羊肉的香气。谢谢了。

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这种做法既干净又卫生,只是不知道前后要烤20分钟,会不会烤干了,影响到烤羊肉的味道

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