拔丝金枣[图]
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做法及步骤
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·原　　料:8 b; I5 A  j: |

! S9 D2 O! F' ~9 m& J( P% n2 l- j2 k- V小枣。 " l3 e3 x9 L( ^

/ M$ H3 f' L, m& s# g" A玉米淀粉、白糖。 " J( S0 S$ H3 a
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食用油。
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·特　　色:
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" S* g9 ~/ A  V5 P! a4 ^) F外酥里嫩、香甜可口。
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·操　　作:
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1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  $ M) a& R2 @! q
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2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 : [$ J5 h! C8 \$ P/ V! [

: Y; A  J9 o: D( ~+ U' j/ u3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
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9 {. ~3 [( x& t* R, P5 I1 n贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后