为了SIS我也露一手拿手菜。3 V5 i; C2 m! j! L7 w. w
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1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；
9 J( O: W: r* g/ U0 n3 u! a2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；+ t9 T# S1 e$ n  C0 q4 U! e& a
3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；& e- o+ Q& K" L8 _- V' j2 Q
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
' J  J& G& b9 [5 `5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；/ e" c0 x- P/ L' x
6. 拣出葱段、姜片即可。

楼主，等了很久都没有看见图片，就不知道做的怎么样？