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' X" \- ^/ d9 {4 Q1 x4 B原料：
" e  b, A3 c8 Y: J! _  L, T9 O干丝，豆芽
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! M& T2 P( T: H9 f& G4 T做法：
; ]! L5 M2 k: m! o/ }% E步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。
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: [& O/ l# y4 Y7 C/ m步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。+ i( @! f4 b* a% ?

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步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉
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/ _; ?7 s2 q# C  g* k步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。1 r8 z& b" u# W+ ^
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步骤5：豆芽其实能和很多菜搭配着烧，下次我烧个豆芽粉丝上传一下^_^，菜虽简单，但也挺清淡的适合夏天吃。1 P2 J2 D# E* O! G+ K! W& b

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干丝炒豆芽在我们这叫千张炒豆芽,是一道常见的素菜.

这个菜好做呀，方便实惠，都是常见的东西。好

虽然简单~但是想做好也不是一件容易的事啊

不知道云丝和干丝有什么区别。。。。。。。。

好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！

这个菜便宜，简单，也健康，颜色也很好看
7 e' Y# J5 ~; c) P只是由于各地对于食材名称的不同，不知道lz所谓的干丝是什么？豆腐干切成丝？还是买来不用切就是这样的？

豆腐丝买来就是这样的，按楼主说的切成4厘米长就可以了，我总觉的这道菜发干，要是放些高汤会不会好些。

楼主，那个干丝就是千张吧。看起来很像的诶。这种炒法很新颖，一定要试试。