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烹制方法（四人份）　
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3 R9 m( [$ a/ G  D# p    材料：鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克)
* o- ?8 x- G; p　　调料：油(1汤匙)、盐(1汤匙)
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# K5 l: Y  A8 ^: V- r# G1 鲜香菇去蒂洗净，切成细丝；红米和荞麦米淘洗干净备用。
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7 N& N- r% D: r1 Q( x1 q* j2 往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦米搅拌均匀。
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3 先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟。
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4 期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。 2 L" _8 g6 ?' O" n. J- R* t! {
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5 放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底。 9 N+ I+ s  B+ {; @6 h6 }
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6 以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，即可出锅。 4 O$ e$ L6 d8 [

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厨神贴士3 H$ X; i5 ^9 L* D3 u5 M

& W5 T( m. o) b( x* M$ x# U　　1、应用鲜香菇来煮粥，干香菇的香味较浓，用来煮粥会抢味，会盖住荞麦粥清香甘甜之味。
3 s4 m- e+ e- H# v　　2、新荞麦加工的荞麦米表皮为白色或白绿色，陈荞麦加工的荞麦米表皮为褐黄色，用新荞麦米来煮粥，可使粥底清新香甜。; i, d7 G; m# m$ r, z+ s7 e8 d6 u
　　3、荞麦分为苦荞麦和甜荞麦，一般超市卖的是甜荞麦米和甜荞麦粉，甜荞麦粉呈白色，而苦荞麦是淡绿色的。
+ H* I+ B5 f. V- k3 N　　4、荞麦米不能与鲫鱼、淮山同食，否则会出现不适症状。$ x* V; B3 U, |/ ?; h0 e
　　5、荞麦粥在熬煮的过程中，水分会大量蒸发，要不时添入开水来稀释粥底，以避免粥变稠粘锅。
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非常清馨可口且非常有营养的一道粥，有香菇又粗粮不但能饱口福还有药用价值，如果没有荞麦也可以用大米来代替哦，这道粥品如果大家不嫌麻烦的话，还可以加入适量的虾米或者虾皮，适量的鲜贝。就变成了一道香菇海鲜粥喽，在上桌之前在洒上一些胡椒粉就更香喽，这是一道值得尝试的粥品哦，绝对的有味有营养，非常感谢大大的分享。