PS:搜索到了同一个主题叫“糖醋小排骨“。但那个帖子只有一张图片，这个是详细的做法。不知道这样是不是重复帖。如果是麻烦斑竹删除吧！
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6 n+ U9 l3 P% D0 V0 m3 P9 j原料：
0 I/ r+ E: o# j$ J( f& }小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。
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& X7 N" c  o3 ^, o. ~做法：: u8 P( I" _: J9 b; \6 ^
1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。4 k% i' \: _5 J0 H9 R% t( \' Z

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3 _% x, w+ f# `- S  O! Q+ f2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。- J! U0 b# d) q  Q4 K$ L+ ~2 V
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. E5 ~+ r2 `& N3、捞出沥干水分。
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! b0 s8 x6 H$ I4、中火烧热锅中的油，热5分钟。
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5、放入小排，用中火煎至两面金黄。
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6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
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7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。, H  U, }% @# I+ j' N% {; P) j

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8、利用这个时间准备调料。$ a+ r6 r+ ]( d

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/ G3 `  g! q/ u, D: M1 O9 `9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）  G1 C! ?- ]: G/ X3 g7 I0 r

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10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。5 T4 {" g$ b1 {! _& N

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好香呀,真是个美食家,辛苦楼主啦!

呵呵 ， 打算明天做个试试

不是重复贴。不过对那个帖子还是很有感情唻！！！% {/ R0 t4 u5 k+ O4 r
因为那是俺刚刚成为斑竹没两天，评分还评错了，回忆中………………

挖,果然不错,好吃!