% r% }9 W4 J9 z% A$ X  主料：3 P: R; F- s) i' [- T8 [
  生猪蹄750克
4 R& e3 e: }* _- ]0 k1 ^' R% T  配料：* q+ r3 J( |. j/ ~* n/ S, B) {
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 : z- X& j4 j, C' w+ J* T
  
6 S% Y2 \* |0 y* H5 v9 Z  制作过程：
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  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　/ j4 t3 Z" Q- z! t1 K$ @9 z
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
3 u; X( ?( m% s  x& `  i  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
4 v6 o, h# C2 E3 Y( O$ o# g  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 + ?, r  X! o/ E* m
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
8 v2 P3 v& s0 H2 w& ~  口味特点：; `$ I2 J* o, a+ }  R1 E
  香辣咸鲜菜品
/ t' Y$ m2 s/ a7 [& y  功效：
& u0 l$ f; ?, ~$ M( ?9 d美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！