素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)2 C9 v2 A9 L2 m$ b1 u
糯米枣
0 K4 O# G1 F( H, y唇红齿白，笑口常开。
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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做法：' H2 K; K& y7 I! T
1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。9 H1 X6 c1 f$ S. H# N# M
2. 无核红枣用剪刀剪开一边。
4 ]! @8 S  W  X6 D8 I3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
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4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。 ' L$ p6 g$ x2 q7 g& y$ F

  w5 D2 R# r& b& C5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
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; Z0 N# w/ V  \* v1 B5 W可以吃了吧？吃……
( N# `% r% x' \, l  W6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。
% }) d7 Z, `% E; _4 d, K套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。