原料：西兰花、鲜虾、马蹄& ~. Z9 E; Y/ ?/ j6 i: t+ q% o$ ?

7 W; M! F! X* M( A调料：葱姜、盐、绍酒、鸡蛋、淀粉、
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( R: `+ u# j- p  \+ R1 m- ?: \做法：
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! N, H/ M+ @& ~) C) }1 |1、西兰花切成小朵，开水放油、盐焯熟马蹄、西兰花捞出待用。# {: [7 U7 y/ n; D& }) L

& K, b  ]7 w3 r, _. @. E2、鲜虾去皮、开边去虾线，用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉抓匀腌渍上浆。
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, X% l1 n7 {. i) E9 l3、锅中放油烧至4成热，放入虾仁滑熟成虾球，捞出控油。( z5 L' E; d# `) j! Y2 g6 r

6 y  t! M/ m8 ?! k; ?4、锅中放少许油，煸香葱姜蓉，放如西兰花、马蹄、虾仁、加盐调味水淀粉勾芡。装盘西兰花围边即可。

要是配上图片就好了，呵呵，虾球，想了都流口水