% s8 u6 w6 K' r; W
, }' H! B. B2 [/ A
　　原料：+ n7 G; e( @0 E+ A6 w# V% N2 \: \  L

6 V+ Q% l# g/ F" h* V& t7 Z　　洋葱3个，1.5毛钱，鸡蛋3个。
) r3 @" C" D' W* B: O) Q9 E  i1 O0 Q- r4 v2 u
　　
  M8 Q9 }( T& m1 Y$ {- O
! a0 P* ^1 j6 F# ~+ U* f) y　　做法：
& h) U7 X% }9 \8 S" q4 ?5 m* y* z8 W% d" K. P4 I6 N
　　步骤1、洋葱洗干净去皮切丝。
6 y, ?! e) u' ]# C! a# P! R: ~2 S
1 n& T# u; t- w1 ^  }　　- p8 C# \* V9 g" N7 Y$ z8 |7 K

  Q& R6 e$ z1 [0 W/ {　　/ o- u/ F: |6 I& \1 V

( C3 s5 S6 n$ m$ _2 A. c) |* l　　步骤2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
  m$ U+ l2 Q& e  O+ g4 a0 L/ E! K- w4 x2 |
　　
. R+ a% n/ \! K  Y) j7 ?7 `* t+ I& |" b: `" A
　　
! h1 ^; k3 T9 y2 J" t
; a, E3 O$ G3 T: r4 T　　& w4 |& O* D- S0 o7 ]1 X. k
. c: t  g. b" g1 F7 u+ ]# s
　　7 m% T" }! B$ T2 _
' z7 |' S! n7 B; I$ O
　　步骤3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。; h4 J& _6 h0 M' m
  }1 p8 _( C! }( Z" |
　　2 u, E# r6 L7 T

+ y; |1 c- d+ j9 j8 C2 ]　　
, s; L3 S  i' a6 o' f
6 |; S: H* @* \* q1 j+ T: N　　# ]4 A! J3 j) k6 u

% H% r9 N, z3 h( Q　　步骤4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。: {$ w3 j: i  D% y
4 e) _, T) `: w  N* u3 ]+ J
　　
* z. Z5 w$ u% Q& h: m9 q4 B' H
9 y, S6 x6 ?7 z  v　　& Y  H9 Y* W) `  ^8 A! G
; U" v# W/ t3 Y* ]% U
　　步骤5、出锅。是不是特别很简单的菜了，平时也可以做做的。我摘抄了一段，不知道他说的对不对。（洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率）- |. b( O1 D# Y8 l9 L9 s5 m( v

/ b5 U5 @$ r' R# Q6 S0 w5 k/ W　　
+ K8 C3 j8 |8 x# C$ w  M0 Z& f" ~
% \& n3 K9 W# `9 \' J　　

谢谢楼主,辛苦了,只是洋葱的白天上班的时候不能吃,最多只能晚上或者休息天吃了,吃了洋葱总是有味儿的

我妈妈说洋葱可以治疗和预防心脏病的，和鸡蛋炒出来很好吃的。我的做法一般炒鸡蛋6成熟加入洋葱煸炒，洋葱切丝后先用水泡下就没那么辣了。

这道菜我喜欢做法简单，口味爽口不过有些人不喜欢洋葱的味道

记得中学学习的英文课程，说有一个船长出海要带够洋葱，就是因为洋葱有杀菌消毒，维生素丰富的原因，嗯，谢谢楼主，本人做这个菜的时候是先炒洋葱，然后再炒鸡蛋，等到鸡蛋还没有完全熟的时候倒入洋葱，效果很好，蛋里有洋葱，洋葱里面夹着鸡蛋，口感也很不错。

据说洋葱有预防心脑血管疾病的效果阿，不知道是不是真的。炒的火候掌握得好的话洋葱只会有甜甜的味道，不会有怪味的

哈哈，这个我也会呀！而且我从小就愿意吃这个菜！