打印

[小吃] 台湾美食推荐----百子千歲雞[1P]

想入非非

☜ ☞

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 3626
精华: 7
积分: 13053
金币: 618213 枚
原创: 99 贴
威望: 69 点
支持: 9978 度
感谢: 7924 度
贡献: 189 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-7-20

1楼大中小发表于 2009-1-30 20:48 只看该作者

本贴共获得感谢 X 7

台湾美食推荐----百子千歲雞[1P]

百子千歲雞

【食譜简介】
【材料】
中土雞不開膛　1隻
老薑　1小塊
鹹菜　100g
福菜　100g
圓糯米　75g
薏仁　50g
紹興酒　1杯(240　㏄)
八角　1粒

【製作程序】
A.　福菜切小碎片，鹹菜切1公分四方丁，混合後用老薑在鍋中爆香，放一粒八角提味。
B.　中土雞把中間驅骨，以離肉、離皮方式抽出來，成布袋狀洗淨，吸乾水份後，用紹興酒醃漬。
C.　圓糯米、薏仁入鍋中川燙一下，混合步驟A料撈勻，填充步驟B　料中，用兩翅的捆緊，使肉部的餡不會外流，再整隻放滾水中川燙外皮洗淨，入燉盅2.5小時取出，撈出浮油再視口味，添加調味料即可。

本贴共获得感谢 X 7

TOP

vavavava

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 367
精华: 0
积分: 17
金币: 844 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 113 度
感谢: 62 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2008-10-6

2楼大中小发表于 2009-1-30 21:39 只看该作者

看着图片感觉不错，不过到底是什么味的也不知道，很期待呀

TOP

vagaa0403 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-2-1 08:31 只看该作者奥哟看着好恶心啊顿时么有了食欲哈哈还是支持楼主啊
	TOP

9742011

LEVEL 5(良好表现)

发帖初学者

Rank: 4

帖子: 701
精华: 1
积分: 39
金币: 1603 枚
原创: 1 贴
威望: 0 点
支持: 92 度
感谢: 1679 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 30
注册时间: 2008-12-5

4楼大中小发表于 2009-2-2 19:37 只看该作者

菜讲究色香味俱全为上品，但楼主的图片上的“色”差了那么一点。

TOP

xwhstc

LEVEL 0(等待删除)

发帖熟手

帖子: 1538
精华: 0
积分: -10
金币: 1226 枚
原创: -10 贴
威望: -3 点
支持: 198 度
感谢: 31 度
贡献: 0 值
赞助: 1 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2008-6-15

5楼大中小发表于 2009-2-2 19:41 只看该作者

名字起得相当的喜气，那个鸡是哪种鸡啊，没听过。

TOP

r6104

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 67
精华: 0
积分: 0
金币: -15 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 5 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-12-28

6楼大中小发表于 2009-2-2 23:39 只看该作者

感謝樓主的分享阿~~

看的我口水直流啦~~~~~~~

本帖最近评分记录

liping0527 金币 -1 复制回复--请自重! 2009-2-3 02:08

TOP

alite

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 154
精华: 0
积分: 8
金币: 632 枚
原创: 0 贴
威望: -1 点
支持: 13 度
感谢: 231 度
贡献: -1 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2009-1-18

7楼大中小发表于 2009-2-3 01:04 只看该作者

这种烧法没有看到过，好不好吃就不知道了，看上去不怎么样

TOP

yanglee789

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 44
精华: 0
积分: 1
金币: 28 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 3 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-3-2

8楼大中小发表于 2009-3-15 13:32 只看该作者

好吃.看着口水都有了

禁不住想流口水，真的很想吃！谢谢，有空一定去品尝

TOP

被黑了

LEVEL 5(良好表现)

发帖熟手

Rank: 4

帖子: 1302
精华: 0
积分: 35
金币: 1726 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 97 度
感谢: 19 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 30
注册时间: 2008-5-23

9楼大中小发表于 2009-3-15 15:15 只看该作者

加其它配料不知道有何功效,不过薏仁可去湿,这样的菜春夏湿气重的时侯可以多吃吃.

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[小吃] 台湾美食推荐----百子千歲雞[1P]

台湾美食推荐----百子千歲雞[1P]

好吃.看着口水都有了