' y5 R+ }  q0 H( P3 ?材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）1 R4 P$ H2 g; t$ W: N: F
做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
( @7 s1 d9 @" s7 ~3 _. l4 x' P, w& x0 F: U6 {9 q
2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用! |1 l( j9 u0 b, P; F( y1 u

# j% Z' u* k' P+ r: }3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒
4 Q% A% Z  }9 @$ x6 @4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明
6 i+ Z- T9 M; q6 A8 t- D/ C
# o4 z* ?, J* k' R+ Z5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。: S3 K, h3 B) e& F" w/ u# x

) o7 A: w! L% ~; N. ]5 m3 S6 I" z/ m" X" d, t$ S1 B/ \
西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。' y9 G! o0 b' g, _
西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。, G5 q% j" s$ D5 K
不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。
) Y; T8 K( w; q2 ~: u7 X百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。
" P" J' G5 ^& N" }特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。! G7 Q' `& ^8 C# V1 y% e; n
食疗上建议选择新鲜百合为佳。

一看就是一道营养大餐，各方面营养搭配的都很好。