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麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-1 22:41  只看该作者
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麒麟鳜鱼


. F+ s% _  u# ~6 l9 _1 V
* t7 y/ @0 \% J( W; ?/ G2 s【原料】" g% k0 E1 g& |+ }7 R. z
# z' G9 q  U& n; D3 y& N
鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克
& n1 D6 R, S2 S2 d/ v2 z
$ f9 r8 Q+ G/ p/ q2 D/ u【制作过程】" S) C. [1 p- T8 g7 x6 b5 V! J$ ?1 w
  t; O5 X/ M6 ]
1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。
% @& P% D% H7 c3 e4 {
- d$ f) X. ]; J. b+ M, B! L2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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