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松子鱼米

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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松子鱼米


8 I0 z' K6 n  C& K4 u) |, V
3 Z' g; E5 R1 r3 B/ v; o      色香味： 鱼肉鲜嫩，松子酥香。
  }0 ], |/ i! I( I- Z. X
% c2 g# O& y' I: n　　主料： 桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒; ]1 F% e: S: r9 y. P3 O3 Z
7 b; \  I2 m. A" w
　　辅料：，高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 " m* [* j# R% {; i1 D

) Q! f/ W2 p: d, z5 ]　　制作： , p" _9 G! A; T+ o+ O; c
+ U7 t: S3 S1 c* @4 _
　　1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；
! \3 G5 D* @' B6 t. F
; p# T% T" I7 i$ w& B6 r# P- d. O　　2)锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；
5 L6 Y  i. W9 `$ C0 n0 |
& Z8 C0 |/ v7 a2 g　　3)原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。

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