蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。, K& T) g0 F( g; Q

5 R# T% E  v# R4 K4 H) }2 V4 X花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。5 Y7 g1 c$ W3 U4 h

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2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。9 m3 p2 v# P2 T  n0 u. m
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蒸飞蟹4 @- g" H. {, G

! U) h/ L/ p% ^. l) L' x材料：飞蟹。2 r. @: W  a$ n
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做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可；
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2、剥开吃吧，~
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0 e. ?' D5 }  H, k% E% J清蒸大闸蟹
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( K8 x# i! U$ @( H  n材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干  q; a& N, F0 l) y2 X6 `
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
# N8 Q4 ~4 L% w1 K% `1 T/ [) R/ d2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
- z/ `# |" G- m1 D" Y* i- |3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟# H1 a7 e. Q9 ]7 k( D
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
! q( @+ ]- s7 f5 V* j, H. b1 r5、趁热食用
) L# L* a- n: f! J小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。& z: f2 ~) r# d+ P3 ~% p0 q
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
: I6 s! W+ t3 M# B3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊
! I/ T; B- z# x8 l% a4 S8 sPS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.