菜系及功效：川菜 8 _/ M$ D' T6 V( x& j  N

2 f8 Y0 e2 o. |炒龙虾的制作材料：* k# B, M# o* W/ }% _, x3 K
主料：新鲜龙虾
: G, S$ b6 ]0 _7 G- U辅料：葱,姜,蒜,薯粉（或生粉）,料酒,糖,酱油,蚝油,高汤（没有就用水+鸡精）& c' H. ]$ A# y! p. v/ f

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3 R! _% C; g8 n" B( N$ e教您炒龙虾怎么做，如何做炒龙虾才好吃( K& V4 A' J; Q( v3 W
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
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5 q- L, _  r5 s: ]2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。 - m0 U# p( }4 |; d- a6 }$ k6 {& {

! }3 A/ O& W9 N3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。 9 @  w) \& l; y4 ~  d  |3 T7 y

& w6 V1 c% f/ `7 ?) Q4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。

那个十三香调料呢？没有的话味道会很腥的，有泥土的味道，光靠LZ的几味是烧不出好龙虾滴~
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（PS：炒螺蛳倒是可以采用LZ的方法滴）