浓郁营养 制作美味百菇汤

0 r! V& k0 @/ B3 c3 a, v原料： ' O( I4 c6 b0 @, p

, X4 S( s6 s6 l% X1 o3 |. }　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 : w2 W) J& e/ ]# p

- }& d( ~3 I7 q　　辅料：
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* m1 x6 B" R* }8 i8 j. B　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 ( N3 y! P2 {" G5 Q! u0 d
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　　做法： 1 s. C4 c2 l3 A9 \% b
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　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。
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& S- s# K# O) p1 P　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 - C/ e6 L% z6 U" b  |7 ~% P
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 : m, @: G% y' l

' u" f: P2 F- O" R  g　　Tips： 7 h8 p; R! [: I9 T$ M4 j; e) m% |( W

8 q. l3 R; Y& ?/ z8 x　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。