材料：/ k- |" @3 X$ W' S
母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
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9 j2 Z9 \% H4 ]8 M7 n  w/ X做法：, [" t& \! i. q( C, `1 f# i* T1 x
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
, I6 K$ O' r0 N9 a, _" M( x! Z2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上  @  {0 C5 x6 h* `7 O  ?2 D( h6 t% v. s
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟6 O+ o* t9 }, E; j, p- Y
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁9 s9 x8 F7 Z8 }# `
5、趁热食用! T/ s9 w1 e% a3 z
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' M; W1 g0 A7 K+ q% @小贴士：
0 J/ g/ I1 u* l1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
- k+ d! a9 g( J" u' P2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。8 m! w# T7 O; b, i4 [& s
3、柿子、蟹不可同食。

大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。

一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊   觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊  而且吃蟹  y' F' H& Q3 P& g
还是有点辣味比较好吃  或者是香葱蟹也不错哦

清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。
& X/ S" [2 J' ~% o2 t. A* X楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。

我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵

哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿