香酥薯片[4P]
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0 W2 G2 X' f  J8 W4 ~红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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) F8 a7 z* u3 }! B& k; {【调味料】 % O6 V2 v& F4 ~+ c! T; B
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花生油、红糖20克、白糖适量。4 i8 y) g/ ^, L4 [) b$ e8 i: u3 Y

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. W6 e3 c( Q; i7 L$ {【做法】
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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* G! |3 f6 z3 g4 N图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。7 z2 k9 v2 y. O1 a/ D

- w9 ~; _5 o9 h2 P1 ~1 A+ U图3：红薯去皮切薄片。+ }" D3 W5 [3 b0 M$ X

' B, d& Z. n9 V# M% y/ @5 i0 M0 C7 |图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。' G! Q& I" x: _. V

) d! d& W9 R3 b2 Q* Y" S3 d( J图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
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* \# v- _8 R2 D图6：捞出沥油装在小碗中待用。7 j, j2 c' \+ r1 l

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图7：锅留少油入红糖至溶化。
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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2 q- p; D" v1 K2 ?1 j2 {  w1 |图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】2 F( N5 g, j, `) U/ y4 \0 ~
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  
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, G, Z" G! I" @; c  p3 d红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  ) T6 K4 N) z0 c: ]+ K

+ a$ e5 Y' n# J( f1 N5 P% V红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。( L( r$ Y6 f( ?  J4 ?) w
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  / g8 o+ F  m9 W/ a

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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
- ^, C( t+ t; q1 H" u红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。