皇子菇西芹干丝[3P]
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准备时间：          8分钟
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. ?- H# h- }3 e9 }+ E烹饪时间：          6分钟
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量：                  3人份  , E4 X* V0 }/ S" i4 A' \/ Q

9 D- B* v: l5 y4 U/ n材料：
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皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝% i8 j* c( W; l0 e4 J3 v$ Z

, z' J" W$ U4 M" B( S/ m7 n西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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盐 (salt)9 B! S7 J: H# G! k6 F& v4 U
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糖 (sugar)( M1 x6 t: S- E9 ^
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麻油 (sesame oil) 少许 0 B! G# P5 j  I( a
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做法：
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4 E0 E6 ^6 ~; k  `1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；2 f( A" `7 w  S+ P

& H- o! O# L& z2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
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6 s. X: B9 j: L- @" {$ f3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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: q* Q# F5 `7 h' g( C$ U$ x具体制作过程  
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A. 材料
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8 l1 G0 n3 g9 Y* nB. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
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6 S7 Q' q0 Z0 v4 g; RC. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软& `/ Z6 C2 E4 h$ ]9 F
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享