鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
7 ~! Z9 s- K; b3 x4 \9 z　　　烹饪时间：10分钟
3 ]  h' g7 ^) w　　特色：
4 m- o, Q6 @2 z  I9 l& \　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
/ S' {+ E7 ]( J# h0 \0 Q" @　　用料：
: d  D2 }' x* x* ]  H& i　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
6 ]' A! [3 S* n& ^. N　　做法：
) L# O& I0 m6 D0 A/ @1 i/ V　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
% g, G6 G4 S3 E* B# x( x/ o2 D# S　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
6 p) F/ I9 U7 }0 v+ m% K* s　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
3 ^$ o( ?: c7 M+ G( {　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。1 G/ p9 C$ O2 }! f4 b2 h7 n
　　花蛤：% f  G2 |6 O/ r8 H" X# N
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。2 K$ {# G3 M; k' f
　　小贴士：
5 J! l& L; z! T, G　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
; |) _! F3 j. |0 h/ Z$ z8 O& r% l　　热量标注：
# b& G- z+ Q- d( T　　此菜热量为281千卡/人。