好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。$ \. z+ K( F4 J; Y7 R
材料：" V" |& ~  A  P# F4 F
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。: V' ]) _0 h) C6 s3 P

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* Y- Y! }* L/ u) B- z/ y9 h步骤：
1 R9 n) B% m' |- ?( N* x) _1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
8 W( N4 S) j  ^6 R2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。7 `8 y2 c; @3 ]; A3 \
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
: e3 H1 b6 p! T0 R! q6 q0 }; O4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
" C+ ~2 y# M$ {3 L4 _$ z( U5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
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味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。
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! N. s' N4 u% Z& [小贴士：
5 Z) t2 P( H  c( C5 n1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。9 Y3 V* ^* S! @% \. X
2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开" N7 q( A) \( K* _3 R
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。  A; r- v# ?/ E

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿