[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉% F2 t$ g  v3 S  L4 E/ Z' `7 Q- N

6 D+ ~2 o# _$ ?: i原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐
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/ f% c% C  P( D5 @$ g制作：
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0 T7 L( K9 f! v  S7 }! g" U: i1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。
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2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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. v+ A! {6 i1 h7 I/ @5 Q% J3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。
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6 z9 }: {4 C8 Y4 [8 {玫瑰烟熏三文鱼卷2 z1 w3 s; v, C/ W* ~) W

" S. j- ^9 ]/ l2 i, W$ W) @原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁
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制作：
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。
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; i& N2 T$ N5 \% b/ |. k8 ?2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
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深海蟹肉沙拉
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1 i7 ~1 p( O- d* T原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉4 o0 B5 R' F, P; d
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制作：/ p7 M6 [. i# r% {
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1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，
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$ p4 B* S2 w# o6 E" p2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。7 k$ q; g0 @; y/ z
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五彩北极虾冻& {! p9 V) J6 z, P

) _, ~: a% M. J$ {原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉4 k# n1 j- [3 u" y' \$ c0 w7 y2 d

. [( I0 P% [( b' l* c, v6 K( r制作：
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0 J, |# k/ j  D3 T" {1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。4 ~) A3 A- R' V7 ?8 s# c
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2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
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刺生加拿大带子
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2 B4 `6 y- t5 F8 t: U原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末2 x4 S0 l8 p: y# s' T' X

1 L7 U* m! x  c  c8 b制作：* X) G; ~, Y% @+ |3 ~$ W8 M7 l+ }

( l" B% S! v8 X: F! S0 V2 M1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。3 s1 R1 T/ V: a
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2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。' Z6 m  [' p, J% {

6 V. c1 W" B9 S7 p' d; [# p葱油象拔蚌
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）
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制作：
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。5 a- o% ?* b2 d( u4 j9 C0 D2 L

- @" S% o2 o/ e" A, Z2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。