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7 ^/ F! `6 Z) q& x1 P1 e     ·原  料： 肚尖150克，鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克，红椒片30克。! N# e7 \7 F& S1 z
    色拉油800克，盐15克，鸡精8克，葱段10克，姜末、蒜末各8克，小红辣椒圈10克，湿淀粉30克，料酒20克。
- P& y" l7 w% M( K  n' c& `3 N$ Z    ·操  作：6 F9 \9 Z8 a6 K9 p5 a3 U
    1、肚尖、鸵鸟肉洗净，片成厚0.1厘米、重约5克的大片；$ ]( e$ a" B! `# t$ O$ x
    2、分别加盐5克、料酒10克、湿淀粉15克腌渍15分钟；, u* X& d- S' W- K0 S& r, Y
    3、腌好后分别入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出备用；
4 B  F" s$ {7 Q6 t$ o    4、荷兰豆去老丝，切长3厘米的段；黑木耳撕成重约3克的片，将荷兰豆、木耳放入沸水中大火汆1分钟，取出备用；% G! q' Y* f7 l8 [2 T+ A
    5、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、姜末、蒜末爆香；
; P. y5 f5 {5 n5 {    6、放入荷兰豆、木耳、鸵鸟肉片、肚尖片大火爆炒1分钟，入盐5克、鸡精调味后放红椒片、小红辣椒圈翻匀，出锅即可。

那为什么菜名要叫秦椒啊?菜的配料里面没有体现出来的啊

看起来不错，明天就去买材料好好的实验一次，我也会做色香味俱全的菜了