$ E1 W7 q! \8 k4 _, y" n6 R
     ·原  料： 草鱼1尾（约1700g）,猪蹄、火腿、干贝、猪脊骨、老母鸡、鸡蛋清、葱、姜、绍酒、精盐、味精、鲍汁各适量。
) F7 S4 j4 r! c( W3 h+ H    ·操  作：
0 Q# k  O. ^9 L1 u2 m: ~' f) e    1、草鱼宰杀，经初加工成净鱼肉，将鱼头、鱼骨等煲成浓鱼汤。
. i9 V. }+ M9 q6 i- M9 m# _    2、净鱼肉斩成蓉，放葱姜酒汁、鸡蛋清、清水、精盐搅拌上劲，放入味精拌匀成鱼蓉胶，挤成鱼圆入冷水锅中，上小火慢慢制熟成鱼圆。4 `# r* l/ |- T$ [2 V
    3、将猪蹄、火腿、干贝、猪脊骨、老母鸡、鲍汁等熬制成鲍汁。
4 I$ o; ]# V3 a! [1 c% r    4、沙锅上火，放鲍汁，加入鱼圆，勾薄芡即可。: w) h5 R) `/ ]
    贴士：鱼圆制作要细嫩洁白。鲍汁的熬制要浓厚。味鲜。

哇。这个是酒店的打师傅才能做的吧。要是想自己做估计是不可能的啊。步骤太繁琐了啊。