姜汁热味鸡

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( E& ]3 Z' g! {9 ]【原料】6 P+ P1 `. `9 a4 h' j 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 # A3 |* a9 e' n3 [$ b2 ] / }- O* {8 n% [. C+ Y【制作过程】 3 o$ j6 K. z3 `, }( v" q; J% ?$ s1. 将鸡肉斩成块；- j( A) a- t) s, x 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤； , I7 ]$ H$ o8 X/ G5 D3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。 1 }1 d4 k! Y; g9 ~  F& S【特点】 $ u; ?& t* n- v# e  D1 ]姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方* k/ h. @$ R/ H1 D/ F

菜做的很有水平，色、香、味具佳，让我看的直流口水
7 a, a7 R" z! i. {/ W$ c( G5 G/ @肉是不能少的