原料：
干香菇，鲫鱼两条，肉沫。



做法：
1、干香菇买回来泡起来，软的时候捞出来去蒂切几块。鲫鱼在菜场杀好后，回来洗洗干净，菜场搞的肯定不行的，


2、锅中底油，放姜片，葱段爆香一下，倒入肉丝煸炒，然后加点料酒和少许盐接着煸一下。



3、倒入香菇，接着煸炒。煸个2分钟就可以捞出待用了。







4、锅烧热烧干再放油，放鱼把鱼儿煎成两面金黄。在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多一些，然后添冷水没过鱼身。不知道是我的锅不好，还是真的技术不到家，每次鱼皮煎的时候都会破些。





5、水开后倒入待用的香菇肉沫。水开后转成小火加盖炖15分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身，再炖5分钟后大火收汁起锅即可。

热锅再到油煎鱼就不会鱼皮就不会破了，你试试！

还有就是鱼放郭里油不要太少，也不要翻的太勤！
鲫鱼是经常吃，肉沫在其他菜里加过，就是没有在鲫鱼里加过。
下次再做鲫鱼试试看！

不太喜欢吃鱼，而且弄个肉末好像太麻烦了～如果有人愿意做给我吃的话那还不错～

不错的美食！看起来就让人有胃口，要是辣一点就更好吃了。