好吃的烧面筋，喜欢吃味重的，可不用煮面筋去油。 煮油面筋时可以戳个小孔，方便煮软。尽量把汤汁收干，入味了好吃。- l$ x' T5 T- |- A% h! S5 a
原料：( R8 d( C7 O. l- ~' H, Q. b9 o
油面筋 15个 香菇  5朵  笋  半个  青豆 100克
( U7 @( f% g2 x6 |7 n4 n9 ^调味料：
. }; B- I/ @4 F& U9 J+ h# ^盐、生抽、老抽、糖、鸡精& s) s0 P  W+ K, v# V/ G
做法：
; ^7 D1 b% ^. ~( a2 d( r  u- t1 、香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。+ P5 n5 K( R' L$ G) i
2 、锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。
& j; e% _2 `  z% M+ N- d3 、炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖。
  l6 n/ c( o- @4 J- g4 、翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好。5 x* w% {) Z* J% y0 H
5 、最后加青豆，鸡精，炒匀装盘。
0 M9 V& n+ S& I# n: ]5 H6 o
, t, M" |! Y$ c) I7 \) O. p' t. a
  T" f6 R' O, S& P+ f( T8 S; E

不知道油面筋是怎么做出来的，不希望去市场去买这些东西

再加点黑木耳、金针菇、胡萝卜，末了再勾芡就是一道罗汉上素啊。  j' ~: x& H; R; k
不过本人不喜欢用鸡精，鸡汤最好。

现在的油面筋不敢买了，打开袋子就是哈喇味儿，散装的就更不敢想了。

油面筋我以前也买过，但是不知道怎样做到吃，全部都浪费了，真是可惜，谢谢楼主的帖子教会了我制作方法，我还会去买，再做一定会成功。

油面筋有很多种吃法，我喜欢在火锅中烫着吃，还有就是酿肉馅的那种!

典型的南方菜 不过就是有点腻 原来在无锡吃过